La
ricerca delle materie prime monferrine è volta a esaltare la genuinità e i profumi della tradizione piemontese.
Antipasti
caldi, agnolotti alla piemontese, ravioli di magro, rabaton, risotti, brasato al barbera, stufato d’asino
con polenta, stracotto ai
porcini, grigliate di carni e verdure, fritto misto alla piemontese, bollito con bagnetto, semifreddo al torrone,
bunet, panna cotta, bavaresi e
torta della nonna.
Un’attenzione
particolare è dedicata alla scelta dei vini che raccoglie il meglio della produzione regionale.
Eleganti ed
accoglienti sono le Sale del Camino e delle Colonne.
Ampi
e ombreggiati sono i terrazzi per gustare aperitivi all’ombra di alberi secolari.
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